トマト– category –

暑さが続く夏は、食欲が落ちたり、疲れが抜けにくくなったりしやすい季節です。 さらに、強い紫外線を浴びる機会が増えることで、日焼けやシミなど、肌への影響も気になります。 そんな夏に積極的に食べたい野菜の一つがトマトです。 トマトには、リコピン...

夏になると旬を迎えるトマトとナス。 どちらも家庭菜園や直売所でおなじみの夏野菜ですが、収穫や購入が重なると、 「トマトとナスを一緒に使える料理はないかな」 と考える方も多いのではないでしょうか。 トマト農家である我が家では、夏になると傷があ...

スペインの「トマト祭り」と聞くと、大勢の人が真っ赤なトマトを投げ合う光景を思い浮かべる人も多いでしょう。 正式名称は「ラ・トマティーナ（La Tomatina）」。 スペイン東部・バレンシア州の小さな町ブニョールで、毎年8月の最終水曜日に開催される世...

「春のトマトは味が濃くて美味しい。」 そんな印象を持ったことはありませんか？ 実際に、トマトを栽培している農家の間でも、3〜4月頃は甘みと酸味のバランスが良く、品質が安定しやすい時期として知られています。 一方で、真夏は日差しが強いにもかかわ...

トマトは家庭菜園で特に人気の高い野菜ですが、その分「病気」や「害虫」に悩まされやすい作物でもあります。特に梅雨時期の高湿度は、灰色カビ病や葉かび病といったカビ性の病気を広げやすい危険なタイミングです。うどん粉病も、風通しが悪く夜間に湿度...

トマト栽培において、収穫量を左右する最大の関門は「受粉」です。せっかく花が咲いても、受粉に失敗すれば実は肥大せず、そのままポロリと落ちてしまいます。 特に施設園芸（ハウス栽培）では、自然界の風や昆虫の助けが得られにくいため、「マルハナバチ...

日本のスーパーで最も馴染み深い「桃太郎トマト」。 1985年の登場以来、不動の人気を誇るこの品種は、単なるトマトではありません。日本の食卓に「完熟の美味しさ」を届けようとした、作り手と開発者の情熱が詰まった**「奇跡のトマト」**なのです。 今回...

皆さんはスーパーなどの野菜売り場で「王様トマト」のPOPやのぼりを見つけたことはありませんか？トマトのブランドとしてはタキイ種苗の「桃太郎トマト」が有名ですが、サカタのタネにもトマトのブランドがあります。それが「王様トマト」です。 今回はサ...

世界で年間に約180,000,000トンも生産され、食べられているトマトですが、どこで生まれてどのように世界に広まったのでしょうか？トマトの歴史について調べてみました。 トマトの原産地はどこ？ トマトの原産地は南米ペルーを中心としたアンデス高原だと言...

スーパーの野菜売り場に行くと大玉トマトやミニトマトなど様々な種類が並べられているトマト。実は世界に約8000種が存在し、日本だけでも約120種のトマトがあるようです。 大玉、中玉などサイズの違いは分かりやすいですが、加熱用トマトやフルーツトマト...