トマトの栄養素– category –

暑さが続く夏は、食欲が落ちたり、疲れが抜けにくくなったりしやすい季節です。 さらに、強い紫外線を浴びる機会が増えることで、日焼けやシミなど、肌への影響も気になります。 そんな夏に積極的に食べたい野菜の一つがトマトです。 トマトには、リコピン...

夏になると旬を迎えるトマトとナス。 どちらも家庭菜園や直売所でおなじみの夏野菜ですが、収穫や購入が重なると、 「トマトとナスを一緒に使える料理はないかな」 と考える方も多いのではないでしょうか。 トマト農家である我が家では、夏になると傷があ...

「トマトが赤くなると医者が青くなる」「トマトのある家に胃病なし」ということわざがあるように、トマトは昔から健康によい野菜として親しまれてきました。 トマトに含まれている代表的な成分は、赤い色素成分であるリコピンです。そのほかにも、β-カロテ...